¿Qué es el aceite de cáñamo?
El aceite de cáñamo, también llamado aceite de semilla de cáñamo, es un alimento con un valor nutricional muy elevado, que se obtiene presionando en frío las semillas de la planta de cannabis sativa, pero no tiene efecto psicoactivo.
Se puede utilizar en cocina, cosmética y fitoterapia. Ha demostrado ser muy útil para fortalecer el sistema inmunológico, gracias a los ácidos grasos esenciales y sales minerales, y para combatir algunos trastornos del estado de ánimo.
El aceite de cáñamo es conocido por sus propiedades terapéuticas y su sabor natural. Lo podemos reconocer por su color verde oscuro y un ligero y agradable toque de avellana al degustarlo.
Cómo se produce el aceite de cáñamo
El aceite de cáñamo se obtiene procesando semillas de cáñamo mediante una técnica llamada prensado en frío. El prensado en frío es un proceso mecánico que requiere que las semillas se expriman a una temperatura que nunca supere los 27 grados.
Es la única técnica que permite mantener intactas todas las propiedades del aceite de cáñamo para mantener muy alto su valor nutricional. Esta técnica de prensado del aceite de cáñamo es común a la de los mejores aceites de oliva del mercado.
Propiedades y beneficios del aceite de cáñamo
Se sabe que el aceite de cáñamo, junto con las semillas de lino, una de las pocas fuentes vegetales de ácido alfa linolénico. Es una grasa poliinsaturada perteneciente a la categoría de los omega 3, que no se genera por el organismo de forma natural. Por tanto, se puede tomar con pescado o, precisamente, con semillas de lino y aceite de cáñamo si lo preferimos en forma vegetal.
Además del ácido alfa linolénico, el aceite de cáñamo es particularmente rico en otros ácidos grasos esenciales, en particular ácidos grasos omega.
Otra razón por la que el aceite de cáñamo es conocido y apreciado es que sus omega 3 y omega 6 están perfectamente equilibrados como recomiendan las investigaciones más recientes en el campo del valor nutricional. Esto hace que el aceite de cáñamo sea muy útil para prevenir enfermedades cardiovasculares.
Esta perfecta proporción (3 : 1) de omega 6 y omega 3 es una de las características que lo diferencia de otros aceites igualmente finos. Solo piense que una sola cucharada de aceite de cáñamo al día proporciona la ingesta diaria completa de ácidos grasos omega que necesita un adulto.
Además de los ácidos grasos esenciales, el aceite de cáñamo también dispone de una gran cantidad de sales minerales. Es muy rico en magnesio, fósforo, calcio, hierro y potasio. Además de vitaminas, en particular C, A, B1 y B2.
Gracias a este alto y variado valor nutricional, el aceite de cáñamo, si se usa con regularidad, puede ser útil para obtener numerosos beneficios. Veamos cuáles son los principales:
- Puede fortalecer el sistema inmunológico gracias a las propiedades antiinflamatorias de los ácidos grasos omega y las vitaminas.
- Es capaz de mejorar los síntomas de la depresión crónica y la depresión posparto gracias a los antioxidantes contenidos en los ácidos grasos esenciales
- Reduce y previene el colesterol y los problemas cardiovasculares gracias a la presencia de ácido alfa linolénico
- Ayuda al sistema gastrointestinal
- Mejora el aspecto de la piel, especialmente el acné o la piel especialmente estresada
- Es capaz de combatir y prevenir la osteoporosis
Aceite de cáñamo: usos principales
El aceite de cáñamo es muy versátil. Su agradable sabor lo hace especialmente indicado para ser añadido a nuestras preparaciones culinarias. Podemos utilizarlo en lugar de aceite de oliva en todos los platos que requieran el uso de aceite. También se puede utilizar en la preparación de postres en lugar de mantequilla.
Es importante consumirlo crudo y elegir otros aceites por si queremos freír. La alta temperatura destruiría parte de las sales minerales y ácidos grasos esenciales, terminando comprometiendo el valor nutricional del aceite de cáñamo.
Gracias a sus propiedades terapéuticas y su extraordinario valor nutricional, el aceite de cáñamo también se utiliza en fitoterapia como aceite medicinal para tratar diversas dolencias internas y de la piel.
Por último, el aceite de cáñamo se utiliza en cosmética y en algunas técnicas ayurvédicas. Se puede utilizar como aceite de masaje y como mascarilla anti-envejecimiento y se utiliza a menudo en la preparación de cremas y ungüentos.
Una vez abierto, debe conservarse absolutamente en el frigorífico y consumirse en un plazo aproximado de 60 días para evitar alteraciones en el valor nutricional.
¿Cuáles son las diferencias entre el aceite de cáñamo y el aceite de CBD?
El aceite de cáñamo y el aceite de CBD son dos productos de cannabis sativa que se distinguen por algunas diferencias sustanciales.
La principal diferencia entre el aceite de cáñamo y otros aceites relacionados con el mundo del cannabis sativa, en este caso el aceite de CBD es el contenido. El aceite de cáñamo no contiene cannabinoides excepto en una parte muy pequeña.
La semilla es extremadamente rica en propiedades nutricionales, pero los cannabinoides se desarrollan más tarde, solo cuando la planta de cannabis sativa comienza a crecer.
El aceite de CBD, por otro lado, por definición, es particularmente rico en cannabinoides, en el caso específico del cannabidiol. Es un concentrado de cannabinoides que se obtiene extrayendo los principios activos de la planta.
Aquí está la otra diferencia sustancial entre los dos productos. El aceite de cáñamo se obtiene del prensado en frío de las semillas, el aceite de CBD mediante el proceso de extracción de la planta al completo.
Otro ejemplo de aceite que se diferencia del aceite de cáñamo porque tiene una base de cannabinoides es el aceite de cannabis.
A menudo se confunden, pero el aceite de cannabis no es más que un aceite con THC, actualmente no legal en España.
