Alimentos de Cânhamo

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O cânhamo, a variante da cannabis sem o efeito psicoativo, é frequentemente visto como sendo apenas uma cultura de fibra, mas durante milhares de anos, também tem sido utilizado como alimento. Especificamente, as sementes são consideradas entre os chamados “superalimentos"devido ao seu alto valor nutricional."

Embora o cânhamo como alimento esteja apenas a voltar ao Ocidente após anos de obscuridade, há partes do mundo onde nunca deixou de ser utilizado pelo seu valor nutricional. Por exemplo, na Índia, sacos de sementes de cânhamo são vendidos em mercados, e essas sementes são incorporadas em uma ampla variedade de pratos, e aldeões chineses moem sementes de cânhamo e as adicionam a receitas de pão.

As lojas de alimentos saudáveis adotam cânhamo
Nos últimos anos, as lojas de alimentos saudáveis começaram a oferecer uma variedade de alimentos à base de cânhamo, e já se começa a vê-los em supermercados convencionais. Além das sementes de cânhamo, vendem manteigas de cânhamo, óleos culinários de cânhamo que podem ser usados de maneira semelhante ao azeite e até leites de sementes de cânhamo que oferecem aos intolerantes à lactose uma alternativa saborosa aos laticínios.

O que é tão saudável na comida de cânhamo?

Existem tantos ingredientes saudáveis na comida de cânhamo que seria fácil acreditar que as alegações são exageradas, mas todas estas têm sido confirmado. Não é de admirar que o termo “superalimento” esteja a ser aplicado às sementes desta planta! Você encontrará inúmeros artigos descrevendo maneiras de incluí-las na sua dieta diária. Aqui está o porquê.

O equilíbrio perfeito de ácidos gordos (Ómega 3 e Ómega 6, incluindo GLA)
O único alimento à base de plantas a ter proteína completa.
Zero colesterol (e pode até combater o colesterol)
Baixo em sódio
Rico em zinco
Boa fonte de magnésio
Boa fonte de ferro
Alto em fibra alimentar
Uma rica fonte de vitamina E
Contém vitaminas A, B, C e D
Excelente fonte de fibra alimentar

Como as pessoas comem cânhamo

Mastigar uma colher de sementes pode não ser para todos, mas há muitas maneiras saborosas de incorporar o cânhamo na dieta. As pessoas adicionam sementes de cânhamo a cereais ou iogurte, espalham-nas sobre saladas onde o seu sabor a noz faz uma adição agradável ou misturam-nas em batidos.
O óleo de cânhamo não é adequado para cozinhar a altas temperaturas, uma vez que o aquecimento destruirá grande parte do seu benefício nutricional, mas é amplamente utilizado para fazer molhos para saladas com sabor a nozes ou é usado para temperar alimentos após o cozimento.

Os pós de proteína de cânhamo também estão disponíveis e são amplamente adotados por pessoas que esperam ganhar massa muscular, bem como por vegetarianos que esperam melhorar a sua ingestão de aminoácidos sem comer carne.

Um alimento essencial para aqueles que esperam otimizar a nutrição
No mundo agitado de hoje, otimizar a nutrição através do consumo de uma ampla variedade de alimentos é muitas vezes difícil, mas as sementes de cânhamo facilitam isso graças à sua combinação completa de ácidos graxos, proteínas, antioxidantes, minerais e fibras.