Nourriture de chanvre

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Le chanvre, la variante du cannabis sans le coup de pied, est souvent considéré comme n'étant rien d'autre qu'une culture de fibres, mais depuis des milliers d'années, il est également utilisé comme aliment. Plus précisément, les graines sont considérées comme faisant partie des soi-disant « superaliments » en raison de leur haute valeur nutritionnelle.

Bien que le chanvre en tant qu'aliment ne fasse que revenir en Occident après des années d'obscurité, il y a des parties du monde où il n'a jamais cessé d'être utilisé pour sa valeur nutritionnelle. Par exemple, en Inde, des sacs de graines de chanvre sont vendus sur les marchés, et ces graines sont incorporées dans une grande variété de plats et les villageois chinois broient les graines de chanvre et les ajoutent aux recettes de pain.

Les magasins diététiques adoptent le chanvre
Ces dernières années, les magasins d'aliments naturels ont commencé à offrir une variété d'aliments à base de chanvre, et on commence même à les voir dans les supermarchés grand public. Outre les graines de chanvre, ils vendent des beurres de chanvre, des huiles de chanvre culinaires qui peuvent être utilisées à peu près de la même manière que l'huile d'olive et même des laits de graines de chanvre qui offrent aux intolérants au lactose une alternative savoureuse aux produits laitiers.

Qu'y a-t-il de si sain dans la nourriture à base de chanvre ?

Il y a tellement d'ingrédients sains dans les aliments à base de chanvre qu'il serait facile de croire que les allégations sont exagérées, mais elles ont toutes été confirmées . Il n'est pas étonnant que le terme « super aliment » soit appliqué aux graines de cette plante ! Vous trouverez d'innombrables articles décrivant les façons de l'inclure dans votre alimentation quotidienne. Voici pourquoi.

Le parfait équilibre des acides gras (Oméga 3 et Oméga 6 dont GLA)
Le seul aliment à base de plantes à avoir des protéines complètes.
Zéro cholestérol (et peut même combattre le cholestérol)
Faible teneur en sodium
Riche en zinc
Bonne source de magnésium
Bonne source de fer
Riche en fibres alimentaires
Une riche source de vitamine E
Contient des vitamines A, B, C et D
Excellente source de fibres alimentaires

Comment les gens mangent du chanvre

Grignoter une cuillerée de graines n'est peut-être pas pour tout le monde, mais il existe de nombreuses façons savoureuses d'incorporer le chanvre dans l'alimentation. Les gens ajoutent des graines de chanvre aux céréales ou au yaourt, les éparpillent sur les salades où leur saveur de noisette fait un ajout agréable ou les fouettent dans des smoothies.
L'huile de chanvre ne convient pas à la cuisson à haute température car le chauffage détruira une grande partie de ses avantages nutritionnels, mais elle est largement utilisée pour faire des vinaigrettes aromatisées aux noisettes ou pour assaisonner les aliments après la cuisson.

Des poudres de protéines de chanvre sont également disponibles, et elles sont largement adoptées par les personnes souhaitant développer leurs muscles ainsi que par les végétariens qui espèrent améliorer leur apport en acides aminés sans manger de viande.

Un aliment essentiel pour ceux qui souhaitent optimiser leur nutrition
Dans le monde occupé d'aujourd'hui, optimiser la nutrition en mangeant une grande variété d'aliments est souvent difficile, mais les graines de chanvre facilitent la tâche grâce à leur combinaison tout-en-un d'acides gras, de protéines, d'antioxydants, de minéraux et de fibres.