Top 3 Receitas de CBD para o Dia a Dia

Fundamentos da Cozinha com CBD

Cozinhar com CBD é uma arte culinária emergente que não só melhora o sabor de alimentos e bebidas, mas também utiliza os benefícios do canabidiol (CBD). O CBD é um canabinoide não psicoativo extraído da planta de cânhamo, conhecido por suas propriedades relaxantes e anti-inflamatórias. Antes de mergulhar no mundo da cozinha com CBD, é importante entender alguns aspectos básicos. Isso inclui a escolha do produto de CBD certo, a dosagem e potência adequadas, os efeitos do CBD na culinária e a integração do CBD na sua dieta diária.

Escolha do produto de CBD certo

Tipo de produto de CBD:

• Óleo de CBD: Ideal para cozinhar, pois é fácil de dosar e integrar em receitas.
• Isolado de CBD: Um pó cristalino puro que pode ser facilmente misturado em alimentos e bebidas.
• CBD de espectro completo: Contém todos os canabinoides da planta de cânhamo, resultando no chamado "efeito entourage".

Qualidade e pureza:

• Procure produtos de fabricantes confiáveis que forneçam relatórios laboratoriais.
• Certifique-se de que o produto esteja livre de pesticidas, metais pesados e outras impurezas.

Sabor:

• Alguns produtos de CBD podem ter um gosto terroso ou herbáceo. Escolha um produto que combine bem com os sabores das suas receitas.

Dosagem e Potência

A dosagem correta de CBD é crucial para obter os efeitos desejados sem exagerar:

Comece devagar:

• Comece com uma dose baixa, especialmente se você for novo no uso de CBD.
• Uma dose inicial comum é de 5-10 mg de CBD por porção.

Calcule a Potência:

• Considere a concentração do produto de CBD para calcular a quantidade correta para suas receitas.
• Exemplo: Se seu óleo de CBD contém 1000 mg de CBD em um frasco de 30 ml, 1 ml equivale a aproximadamente 33 mg de CBD.

Ajuste a Dose:

• Ajuste a dosagem conforme a necessidade individual e o efeito desejado.
• Anote como você se sente após o consumo para encontrar a dose ideal.

Efeito do CBD na Culinária

O efeito do CBD pode ser influenciado pelo processo de cozimento:

Temperatura:

• Evite altas temperaturas, pois o CBD pode se decompor acima de 160-180°C.
• Adicione o óleo de CBD de preferência após o cozimento ou use-o em receitas que não requeiram altas temperaturas.

Biodisponibilidade:

• A combinação do CBD com gorduras pode melhorar a absorção pelo corpo.
• Exemplos: Use óleo de CBD em molhos para saladas, molhos ou ao assar com manteiga ou óleo de coco.

Integração do CBD na sua Dieta

O CBD pode ser integrado à dieta diária de várias maneiras:

Receitas simples:

• Comece com receitas simples como smoothies, saladas ou chás para se acostumar com o sabor e os efeitos do CBD.

Aumente a Versatilidade:

• Experimente o CBD em diferentes pratos, desde entradas e pratos principais até sobremesas.

Consumo Regular:

• Para um efeito constante, é útil incorporar o CBD regularmente na dieta.

Cozinhar com CBD abre um mundo de novas possibilidades culinárias para desfrutar dos benefícios do CBD de maneira saborosa.

Preparação de Manteiga de Cannabis

A manteiga de cannabis é simplesmente manteiga infundida com canabinoides, especialmente CBD. Ela permite aproveitar os benefícios do CBD em uma ampla gama de receitas, sem alterar significativamente o sabor ou a textura dos alimentos. A preparação de manteiga de cannabis requer apenas alguns ingredientes e etapas simples, mas é importante proceder com cuidado para garantir a potência e qualidade da manteiga.

Ingredientes e Equipamentos

Para preparar a manteiga de cannabis, você precisará dos seguintes ingredientes e equipamentos:

Ingredientes:

• 1 xícara de manteiga sem sal
• 1/2 onça de flores ricas em CBD descarboxiladas da planta de cannabis (ou a quantidade equivalente de óleo de CBD ou isolado)

Equipamentos:

• Assadeira e papel alumínio (para a descarboxilação)
• Panela ou banho-maria
• Peneira ou pano de queijo
• Recipiente de armazenamento (por exemplo, um pote com tampa)

Passo-a-passo

Passo 1: Descarboxilação das Flores de Cânhamo

• Pré-aqueça o forno a 115°C.
• Esmigalhe a cannabis e espalhe uniformemente em uma assadeira forrada com papel alumínio.
• Asse as flores por 30-40 minutos no forno pré-aquecido para converter a forma inativa de CBD (CBDa) em CBD ativo.

Passo 2: Derreter a Manteiga

• Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo ou em banho-maria para evitar queimar.

Passo 3: Adicionar as Flores Descarboxiladas

• Adicione a cannabis descarboxilada à manteiga derretida.
• Deixe a mistura cozinhar em fogo baixo por 2-3 horas, mexendo ocasionalmente. A temperatura não deve exceder 90°C para não destruir os canabinoides.

Passo 4: Coar e Resfriar

• Passe a mistura por uma peneira ou pano de queijo para remover os sólidos da cannabis.
• Esprema bem o pano de queijo para extrair o máximo possível de manteiga.
• Despeje a manteiga filtrada em um recipiente de armazenamento e deixe esfriar à temperatura ambiente. Depois, guarde na geladeira.

Armazenamento e Uso

Armazenamento:

• Guarde a manteiga de cannabis em um recipiente hermético na geladeira. Ela se conserva por até 2 semanas.
• Para armazenamento mais longo, você pode congelar a manteiga. Ela se mantém por vários meses no congelador.

Uso:

• Substitua a manteiga comum pela manteiga de cannabis nas suas receitas. Preste atenção à dosagem de CBD.
• Comece com pequenas quantidades e ajuste conforme necessário para obter o efeito desejado.

Receitas com CBD

Agora que você conhece os fundamentos da cozinha com CBD e a preparação de manteiga de cannabis, é hora de experimentar algumas receitas deliciosas e fáceis de fazer com cânhamo. Neste capítulo, você encontrará três receitas diferentes que mostram como o CBD pode ser versátil na cozinha. De doces a pratos principais, essas receitas foram desenvolvidas para maximizar os benefícios do cannabis enquanto agradam ao paladar.

Receita 1: Brownies de Chocolate Infundidos com CBD

Brownies de chocolate são uma sobremesa clássica que se torna ainda mais irresistível com a adição de CBD. Esta receita é perfeita para quem procura uma maneira doce de incorporar o CBD na sua dieta.

Ingredientes:

• 1/2 xícara de manteiga de cannabis (veja o capítulo anterior)
• 1 xícara de açúcar
• 2 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/3 xícara de cacau em pó
• 1/2 xícara de farinha
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de fermento em pó

Passo-a-passo:

Pré-aqueça o forno e prepare a forma:

• Pré-aqueça o forno a 175°C.
• Unte levemente uma forma quadrada (aproximadamente 20x20 cm).

Prepare a massa:

• Derreta a manteiga de cannabis em uma panela grande em fogo baixo.
• Retire do fogo e misture o açúcar, os ovos e o extrato de baunilha até a mistura ficar homogênea.
• Adicione o cacau em pó, a farinha, o sal e o fermento e mexa até tudo ficar bem incorporado.

Asse:

• Despeje a massa na forma preparada.
• Asse os brownies no forno pré-aquecido por 20-25 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
• Deixe os brownies esfriarem na forma antes de cortá-los em pedaços.

Sugestões de Servir e Dicas de Dosagem:

• Sirva os brownies com uma bola de sorvete de baunilha ou um pouco de chantilly.
• Observe a dosagem de CBD: Comece com um pequeno pedaço e espere pelo menos uma hora antes de comer mais para avaliar o efeito.

Receita 2: Pesto com CBD

Este pesto com CBD é um prato simples e delicioso com cânhamo, perfeito para um almoço ou jantar rápido. O pesto pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira.

Ingredientes:

• 1/2 xícara de manjericão fresco
• 1/4 xícara de pinhões
• 1/4 xícara de parmesão ralado
• 1 dente de alho
• 1/4 xícara de azeite
• 1-2 colheres de chá de óleo de CBD (dependendo da dosagem desejada)
• Sal e pimenta a gosto
• 200 g de massa de sua escolha

Passo-a-passo:

Prepare o pesto:

• Coloque o manjericão, os pinhões, o parmesão e o alho em um liquidificador ou processador de alimentos e misture até ficar bem picado.
• Adicione o azeite e o óleo de CBD e misture até obter um molho homogêneo.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.

Cozinhe a massa:

• Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.
• Escorra a massa e reserve um pouco da água de cozimento.

Combine a massa e o pesto:

• Misture a massa quente com o pesto em uma tigela grande.
• Se necessário, adicione um pouco da água de cozimento reservada para obter a consistência desejada.

Sugestões de Servir e Dicas de Dosagem:

• Decore a massa com folhas frescas de manjericão e parmesão ralado extra.
• Certifique-se de calcular a dose de CBD por porção para obter o efeito desejado.

Receita 3: Limonada de Limão e Mel com CBD

Esta limonada refrescante é perfeita para dias quentes de verão ou como uma bebida calmante antes de dormir. A adição de CBD torna-a uma bebida reconfortante que pode ser preparada em poucos minutos.

Ingredientes:

• 4 limões, espremidos
• 4 xícaras de água
• 1/4 xícara de mel
• 1-2 colheres de chá de óleo de CBD (dependendo da dosagem desejada)
• Cubos de gelo
• Fatias de limão e folhas de hortelã para decorar

Passo-a-passo:

Prepare a limonada:

• Esprema os limões e coloque o suco em uma jarra.
• Adicione a água e o mel e mexa até que o mel esteja completamente dissolvido.
• Adicione o óleo de CBD e misture até que esteja bem distribuído.

Sirva:

• Encha os copos com cubos de gelo e despeje a limonada por cima.
• Decore cada copo com uma fatia de limão e algumas folhas de hortelã.

Sugestões de Servir e Dicas de Dosagem:

• Esta limonada pode ser apreciada pura ou com um pouco de água com gás para dar um toque extra.
• Calcule a dose de CBD por copo para garantir que você obtenha o efeito desejado.